Brunch

De brunches worden geserveerd vanaf 12.00 uur tot 16.30 uur

   
Brunch-Lunch   à € 23,50 per persoon

  Toscaanse tomatensoep
***
Koud:
Gesneden Boerenham,
Diverse soorten gesneden kaas
Rosbief
Gelderse gekookte worst
Fricandeau
Boerenpaté
Huzarensalade
Gemarineerde zalm
Warm:
Quiche Lorraine
Pasteitje met kippenragout
Van Dobben kroketten
Roerei met tuinkruiden en crème fraîche
luxe broodsoorten
  Inclusief koffie, thee, melk en karnemelk.

 

Brunch à € 26,50 per persoon
 
Dubbelgetrokken runderbouillon  met reepjes kruidenflensjes
   ***  
Koud:
 Rundercarpaccio Klassiek, met kappertjes, spekjes, pijnboompitjes, croûtons en Parmezaan 
Rundvleessalade met gevulde eieren en fricandeau 
Graved lax (gemarineerde Schotse zalm) met zalm salade 
Salade Caprese, buffelmozzarella met pesto en roma tomaat 
Kip kerriesalade 
diverse soorten brood en koude sauzen  
Warm:
 Boeren omelette 
Varkenshaas met roomsaus en pilaf rijst 
Aziatische zeebaarsfilet met Hoisin saus  
Dessert:
 Feestelijke ijstaart van diverse soorten roomijs
 met  aardbeien- en chocoladesaus 

  
Brunch à € 39,50 per persoon

     Glas prosecco met een Caprese bruschetta
***
Kreeftensoep geserveerd in een kopje
***
  Koud:
  Zeeuwse oesters
 ( soort seizoens afhankelijk)
Hele zijde Schotse, gerookte zalm
aan tafel gesneden Salade Carpaccio, met truffelmayonaise
Cocktail van Hollandse garnalen
Gedroogde ham met vijgen
Gerookte eendenborst met Hoisin dressing
  Warm:
  Geitenkaas in bladerdeeg met lavendelhoning
Eggs Benedict (gepocheerde eieren met Béarnaisesaus)
Gamba's met pasta en knoflook
Beenham met mosterdsaus
diverse soorten brood
***
Salade van vers fruit met sabayon van
 Marsala en pistache roomijs